Bramborový sníh

POMĚR:

1 ½ kg brambor, nejlépe moučných, sůl a 60 g másla.

POSTUP:

Ve slupce uvařené brambory oloupeme a ještě horké na celém povrchu osolíme a sítem protřeme nebo lisem na brambory prolisujeme. Takto prolisované a načechrané brambory opatrně upravíme na nahřátou mísu nebo talíře a rozehřátým máslem pokapeme.
Podáváme k pečenému a smaženému kapru, ke kapřím karbanátkům, ke kapří sekané apod.
Pro 6 osob.