O dovolené, při táboření nebo autokempinku, ale hlavně při rybaření, je možno si připravit pečeného kapra pod širým nebem a celkem s minimálními prostředky. Stačí alobal, sůl a trochu koření, popř. kousek másla nebo trochu oleje. Dále pak ohniště s dostatečným množstvím žhavého popela.
Očištěného, vykuchané, rozpůleného nebo na porce rozděleného kapra zbavíme větších kostí, zejména kosti páteřní, osolíme a podle chuti okořeníme mletým pepřem nebo mletou paprikou, kmínem apod., popř. ho pokapeme ještě citrónovou šťávou. Nyní vezmeme alobal, podle možností jej potřeme olejem nebo máslem, ochuceného kapra do něho dobře zabalíme a takto připraveného zahrabeme do žhavého popela. Nad rybou v ohništi již dále netopíme. Doba pečení je závislá na velikosti porcí. Půleného kapra pečeme asi 40 minut. Porce kapra jsou obvykle upečené během 25 minut. Po upečení alobal rozevřeme a kapra jíme přímo z alobalu. Podáváme s chlebem. (Viz také recept Kapr pečený v alobalu, č. 98).
Přidejte komentář
Chcete se připojit do diskuse?Neváhejte a pište!