Kapr dušený v leču

POMĚR:

4 porce kapra, 2 lžíce oleje, 1 větší cibule, 150 g čerstvých papriky, 150 g rajčat nebo 300 g sterilovaného leča, 2 stroužky česneku, mletý pepř, sůl a vývar.

POSTUP:

Cibuli nakrájenou na kolečka zpěníme na oleji, k ní přidáme na nudličky nakrájené papriky bez semen a 10 minut podusíme. Pak přidáme oloupaná a na plátky nakrájená rajčata a rozsekaný česnek, osolíme, opepříme a opět podusíme, až rajčata pustí šťávu. Potom do tohoto základu neboli leča vložíme osolené porce kapra, trochu je podlijeme vývarem a dusíme asi 18 minut, tj. doměkka. Každou porci můžeme ještě posypat nastrouhaným křenem.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Vařené brambory.
Pro 4 osoby.