Kapr dušený na feferonkách

POMĚR:

6 porcí kapra, sůl, 6 stroužků česneku, 4 pálivé papričky – feferonky, 80 g másla a 2 dl přírodního bílého vína nebo rybího vývaru.

POSTUP:

Připravené porce kapra potřeme česnekem utřeným se solí a posypeme nadrobno nakrájenými feferonkami. V kastrole rozehřejeme máslo, do něho vložíme porce kapra kůží dolů a asi 8 minut opékáme. Pak porce kapra obrátíme, podlijeme vínem nebo vývarem a takryté pokličkou doměkka udusíme.
Podáváme s procezenou přírodní šťávou.
Příloha: Vařené nebo opékané brambory.
Pro 6 osob.