Kapr pečený po třeboňsku

POMĚR:

4 porce kapra po 150 g, sůl, 6 stroužků česneku, lžička kmínu, 80 g másla nebo sádla a trochu rybího vývaru anebo vody.

POSTUP:

Připravené porce kapra potřeme česnekem utřeným se solí, posypeme čerstvě umletým kmínem a v pekáči na rozehřátém másle nebo sádle pečeme v troubě asi 15 minut. Při pečení občas kapra přeléváme vypečenou šťávou, ke které podle potřeby přiléváme trochu vývaru nebo vody.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Opečené brambory nebo bramborová kaše a celerový salát.
Pro 4 osoby.