Kapr vařený v pivě

POMĚR:

4 porce kapra po 150 g, sůl, ½ l světlého piva, 1 menší cibule, 1 hřebíček, bobkový list, 8 zrnek pepře, 50 g másla a 30 g hladké mouky.

POSTUP:

očištěné porce kapra osolíme, vložíme do kastrolu, zalijeme pivem, přidáme celou cibuli, koření a máslo prohnětené s moukou a vaříme mírným varem asi 16 až 18 minut. Uvařené porce kapra opatrně vyjmeme, urovnáme na mísu a procezeným zahuštěným vývarem přelijeme.
Podáváme jako samostatný pokrm.
Příloha: Vařené brambory.
Pro 4 osoby.