Kapří polévka po holandsku

POMĚR:

1 ¼ l vody, lžíce octa nebo citrónové šťávy, 50 g cibule, 1 bobkový list, 8 zrnek pepře a nového koření, trochu tymiánu a sůl. 400 g kapřího masa, 40 g másla, 30 g hladké mouky, 100 g mrkev, 1 pórek, 80 g sterilovaného zeleného hrášku, půl citrónu, sůl, trochu mletého pepře a asi 60 g vlasových nudlí

POSTUP:

DO většího kastrolu nalijeme vodu s octem, přidáme cibuli, koření, sůl a 15 minut povaříme. Pak do tohoto vývaru vložíme připravené kapří maso a vaříme je asi 16 minut, tj. doměkka. Uvařené maso vyjmeme, vykostíme a rozebereme na kousky. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku, kterou zředíme vývarem z kapra, prošleháme, přidáme na nudličky nakrájenou mrkev a pórek a povaříme. K měkké zelenině přidáme hrášek, ochutíme pepřem, podle chuti osolíme a pak do polévky zavaříme nudle. Nakonec přidáme do polévky kapří maso a prohřejeme. Hotovou polévku můžeme zakapat citrónovou šťávou.

Pro 6 osob.