POMĚR:

800 g květáku, asi 2 dl holandské omáčky, sůl, voda a petrželka.

POSTUP:

Očištěný a omytý květák rozdělíme na růžičky, vložíme do kastrolu, podlijeme vařící vodou a nezakrytý asi 5 minut dusíme. Pak květák osolíme, je-li třeba, ještě trochu podlijeme, zakryjeme pokličkou a udusíme doměkka. Měkký, na sítě okapaný květák upravíme na talíře a přelijeme holandskou omáčkou. Povrch politého květáku posypeme jemně rozsekanou petrželkou.
Podáváme s vařenými brambory jako přílohu k dušenému kapru.
Pro 6 osob.