POMĚR:

40 g čerstvě nastrouhaného křenu, 1/8 l hovězího vývaru, asi 1 dl octa, lžička cukru a trochu soli.

POSTUP:

červenou řepu a oloupaná jablka jemně nastrouháme, dáme do misky, přidáme nastrouhaný křen, ocet, sůl, cukr a vše dobře promícháme.
Podáváme k vařenému a ke grilovanému kapru.
Pro 6 sob.